Comida Típica

Gastronomía típica: La parroquia Javier Loyola posee una rica gastronomía tradicional, con platos como cuy asado, fritada, locro de papa, tortillas de maíz y dulces tradicionales.

La parroquia Javier Loyola, tiene una variedad de platos típicos de la zona, entre ellos están el famoso Mote pata, el tradicional cuy asado con papas y mote, el chancho hornado, y a la Barbosa, borrego a la barbosa, queso con habas, choclos, tamales, quimbolitos y una extensa variedad de dulces.

CHANCHO A LA BARBOSA

Es uno de los platos tradicionales de la zona.

BORREGO A LA BARBOSA

Es un suculento plato de sierra ecuatoriana.

CHANCHO HORNADO

Se trata de un plato que contiene carne de cerdo hornado, principalmente es cocinado en leña, acompañado de distintas salsas y vegetales cocidos.

CUY ASADO

El cuy asado se sirve con papas y lechuga en restaurantes situados.